新玉ねぎの丸ごとレシピ♪人気のロースト・スープ・肉詰め!

柔らかくて甘い新玉ねぎは丸ごと食べるのが美味しいですよね^^
新玉ねぎならではの楽しみ方です♪

新玉ねぎを丸ごと使った料理の中でも人気のロースト、スープ、肉詰めの
おすすめ絶品レシピをご紹介します!
 

新玉ねぎを丸ごとローストする3つの方法と絶品レシピ♪

まずは、一番シンプルに新玉ねぎを丸ごと焼く!
新玉ねぎはみずみずしいので中まで柔らかくローストしやすいです。

丸ごと焼く方法は3つです。

シンプルにオーブンで焼く
アルミホイルに包んで焼く
蒸し焼きにする

また、どんな味付けにするか?どんなソースが合うか?
調理法のパターンによってそれぞれの絶品レシピをご紹介します。

新玉ねぎのオーブン焼き
玉ねぎを皮付きのまま上に十字に切り込みを入れたら
切り込みの所にオリーブオイルを垂らします。

アルミを敷いた鉄板の上に乗せて200℃のオーブンで1時間!
中はほくほくのロースト新玉ねぎです♪

まろやかな味噌仕立てのソースで食べるのがおすすめ。
味噌と酢、オリーブオイルを同じ比率で混ぜてゆず胡椒を入れましょう。
柚子の香りがまた良いですよ。

新玉ねぎのホイル焼き
玉ねぎの皮をむいて、ヘタを切って十字に切り込みを入れたら
アルミホイルに包みます。

フライパンの上に置き蓋をして弱火で10分蒸し焼きにします。
少し水を張るとしっかり蒸し焼きにできますよ。

もしくはこの状態でオーブンで焼いてもOK!200度のオーブンで
1時間じっくり焼くと、たくさんスープが出て美味しいですよ^^

スープがあるので味付けはシンプルに!
マジックソルトやハーブをオリーブオイルを少々・・・
スープに味が染みこんで良い感じになります!

新玉ねぎのレンジ蒸し焼き
玉ねぎを上下に切ったら、くし切りにするような形に切り込みを入れて
フワっとラップをかけて500Wのレンジで5~7分チンすればこれだけで
お手軽な蒸し玉ねぎの出来上がりです^^

チンする前にバターと醤油を垂らしてバター醤油で頂きましょう♪

 

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新玉ねぎの丸ごとスープはシンプルだけど絶品!

次に、二番目にシンプルな新玉ねぎを丸ごとスープに!

新玉ねぎの良さが生きる!と好評なのは丸ごとスープにして
煮込んじゃうことです!アルミホイル焼きのスープよりも
本格的にスープが楽しめますよ♪

作り方は至ってシンプル!

鍋に新玉ねぎとひたひたの水を入れて火に掛けます。
沸騰したらコンソメを入れて弱火で煮込むだけ!

スープが半分くらいになるまで煮詰めると玉ねぎもトロットロです^^
塩こしょうで味を整え、パセリを散らせば完成です。

ここでさらに美味しく作る2つのポイント!

POINT①
玉ねぎは皮をむいてヘタを切り落としますが、ここで深く切り落とさない
ようにしましょう。あくまで根の部分を切る程度に。

そうしないと煮込んでいるうちにバラバラになってしまいます。
せっかく丸ごと煮込める新玉ねぎが台無しに・・・。
切り離さないようにしましょう。

POINT②
玉ねぎとコンソメだけでも充分美味しい丸ごとスープですが、
ベーコンを入れるとさらに旨みが加わります。

1cmくらいに切った厚切りベーコンが理想ですね♪
最初から鍋に入れて玉ねぎと一緒に煮込みましょう。

一人一個ずつスープ皿に入れると食べるスープとして豪華な一品になりますよ。

 

ボリューム満点!新玉ねぎの丸ごと肉詰めの絶品レシピ♪

そして、新玉ねぎだから出来る!丸ごと肉詰め!

野菜もいいけどやっぱりお肉が欲しい!そんな方には肉詰めがおすすめ。
新玉ねぎの美味しさとお肉が楽しめるレシピです。

中をくり抜いた新玉ねぎに挽肉を詰めて煮込む、いわゆる
ピーマンの肉詰めと同じ感じですね^^

でもここは新玉ねぎに合う味付けにしましょう。オススメは肉味噌詰めです!
といってもほんの一手間で味噌風味に出来るので簡単ですよ!

新玉ねぎの丸ごと肉詰め~肉味噌風味~
【材料】
・新玉ねぎ・・・4個
・エリンギ・・・半分
・豚挽肉・・・60g
・味噌・・・大さじ1
・醤油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ1
・コンソメ・・・1個
・片栗粉(とろみ用)・・・大さじ1

【作り方】

①玉ねぎは皮を向いて根の部分だけ浅めに切り落とし、
 上のヘタの部分も切って中身をくり抜く。

②くり抜いた玉ねぎ、エリンギをみじん切りにして炒めたらボウルに移して
 挽肉を加え味噌、醤油、砂糖、片栗粉と一緒によくこねてタネを作る。

③軽く小麦粉をはたいた玉ねぎの器にタネを詰め込んだら
 軽くラップをかけて500Wで5分チンする。

④鍋に玉ねぎを並べて、玉ねぎの半分くらいまで水を入れたら
 コンソメ、塩こしょうと一緒に煮込む。

⑤玉ねぎにしっかり火が通ってスープが染みこんだら玉ねぎを器にあげる。

⑥残ったスープに片栗粉でとろみを付けてあんにして、玉ねぎに掛ければ
 出来上がりです!

アツアツのあんと味噌の風味が新玉ねぎの味を際出せますよ~
 

丸ごと新玉ねぎを使ったレシピを紹介しましたがどれも美味しそうですよね^^
せっかくなのでどの料理にも挑戦して新玉ねぎを堪能して下さいね♪
 

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