春キャベツのレシピで人気なものの一つはパスタです。
パスタってさっとメインを作りたいときにぴったり！
すぐ作って食べたいときの食事に重宝しますよね^^
そんなパスタは春キャベツの良さを活かす料理なんです。
春キャベツは柔らかくて甘いので、あまり加熱しないで食べても
とっても美味しい♪パスタだとそれが際立つんです。
春キャベツを使った簡単にできるパスタの中でも、春キャベツに合う
アンチョビと和風・クリームのおすすめの絶品レシピをご紹介します♪
春キャベツに合うアンチョビの絶品パスタ
春キャベツに合うアンチョビを使ったパスタは人気ですね^^
キャベツとアンチョビだけでも美味しく出来きますが、ここは春らしく
あさりを使ってボンゴレ風に仕上げていきましょう♪
・パスタ・・・250g
・春キャベツ・・・2枚
・あさり・・・10個
・ホタテの貝柱・・・5個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・輪切りの鷹の爪・・・少々
・アンチョビ（フィレ）・・・2つ
・にんにく・・・1片
・バター・・・20g
・白ワイン・・・30ml
・黒こしょう（粗挽き）・・・少々
【作り方】
①熱したフライバンにみじん切りにしたニンニク・アンチョビと
鷹の爪を入れ香りが立つまで火に掛けます。
②砂抜きしたアサリ、ホタテとバターを入れて中火で炒めて、熱が全体に
通ったら黒こしょうと白ワインを入れて、ふたをして蒸しやきにします。
④アサリの口が開いたら一口大に切ったキャベツを入れて
全体とよく絡めます。
⑤その間に茹でておいたパスタとゆで汁お玉1杯くらいをフライパンに入れて、
弱火で軽く煮込みながら和えれば出来上がりです！
お皿に盛った後はイタリアンパセリをかけると素敵ですよ♪
シンプルなのにアンチョビの旨みが染みこんだパスタです。
他にもタコやホタルイカなどもアンチョビとよく合う具材ですし
より春を感じるパスタになりますよ^^
磯が香る♪桜エビとシラスを使った春キャベツの和風パスタ
春キャベツと相性の良い桜エビと贅沢に釜揚げシラスを使って
海の幸の旨みたっぷりの和風パスタです。
スナップエンドウを添えて見た目も鮮やかで
春らしいパスタに仕上がりますよ♪
・パスタ・・・250g
・春キャベツ・・・2枚
・釜揚げしらす・・・40g
・桜エビ・・・20g
・スナップエンドウ・・・4つ
・鷹の爪・・・1個
・ニンニク・・・1片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩昆布・・・ひとつかみ
・鰹だし・・・少々
・醤油・・・少々
【作り方】
①別の鍋でスナップエンドウを茹でてから、半分に切っておきます。
②塩をたっぷり入れたお湯でパスタを茹で、茹で終わる1分くらい前に
一口大に切ったキャベツをそのまま入れて茹でておきます。
③フライパンにオーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてオイルに
香りが付くまで熱したら、桜エビとしらすを入れて軽く炒めます。
④茹であがったパスタとキャベツをフライパンに入れたら
ゆで汁と塩昆布、鰹だし、醤油を加えて火に掛けながら和えます。
⑤お皿に盛り付けてスナップエンドウを飾り、お好みでブラックペッパーを
かければ完成です！
醤油の量はさっとひとかけでOK。めんつゆにして最後にバターを
加えても美味しいですよ^^
春キャベツに合うクリームパスタ！人気の絶品レシピ♪
春キャベツの甘さとクリームソースの相性は抜群ですね！
ベーコンを入れた人気のクリームパスタと春キャベツにピッタリの
新たまねぎを使った絶品パスタのレシピをご紹介します^^
・フィットチーネ・・・250g
・春キャベツ・・・2枚
・新玉ねぎ・・・半分
・ベーコン・・・スライス4枚
・しめじ・・・1/4
・小麦粉・・・大さじ1
・牛乳・・・300cc
・バター・・・大さじ1
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・適量
・塩、こしょう・・・少々
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて香りが出たら
ベーコンとシメジを入れ炒めます。シメジは焦げ目が付く程度、
ベーコンは軽くかりっとするまで焼いたら取り出しておきます。
②同じフライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎとキャベツを炒め
水分が出てジュワジュワいってきたら小麦粉を入れて
粉っぽさが無くなるまで炒めならが混ぜ合わせていきます。
④牛乳を少しずつ入れて小麦粉を伸ばしながらとろみが付くまで煮て
塩、こしょうで味を整えクリームソースを作ります。
⑤クリームソースに取り出しておいたシメジとベーコンを入れてから、
茹でたパスタを入れ味が馴染む程度に火を通して和えていきます。
⑥お皿に盛ったらお好みでブラックペッパー、粉チーズをかければ出来上がりです！
春キャベツと新玉ねぎの旨味とクリームソースがよく合うパスタです^^
ベーコンのじゅわっとした脂身とクリームの濃厚さがたまりません♪
もちろんベーコンはスライスじゃなくブロックが手に入ったら
そちらの方がより美味しく出来ますよ！
また、鶏肉を作っても美味しく出来ますよ^^
春キャベツを使った絶品パスタをご紹介しましたが、他にも色々な具材で
パスタを作れそうですよね♪
これなら春キャベツを丸ごと買っても飽きずに食べる事ができそうです^^