春の季節だけ楽しめる新じゃがいも。じゃがいもを使ったレシピの
レパートリーはたくさんあるけど、せっかくなら新じゃがいもの美味しさを
より活かしたレシピで料理したいですよね。
いったいどういうレシピが新じゃがいもに合っているんでしょうか？
新じゃがを丸ごと使った美味しいレシピ♪丸揚げ・甘辛煮・鶏じゃが
普通のじゃがいもより少し小降りで、皮ごとでも美味しく食べられる
新じゃがいもは丸ごと使った料理がしやすいですよね。
定番はやっぱり「丸ごと」です。
なったらOK！シンプルに塩をふりかけるだけでもおいしいのは新じゃがいも
だからですね^^
さらにトッピングで色々アレンジしちゃいましょう♪
・バター醤油
・粉のパルメザンチーズ
・ニンニク&オリーブオイル和え
・青のり
・カレー粉
・そぼろあんかけ
トッピング次第で和にも洋にもなりますね。
お酒のおつまみにもピッタリですよ！
串に通せばピンチョス風にもなるのでお洒落な雰囲気も演出できます♪
多めに入れて揚げ焼きすると丸揚げも簡単にできちゃいます。
焦げ目が付いたら醤油、みりん、酒、砂糖を合わせたタレを入れて
じっくり炒めます。馴染んだら水分を飛ばせば甘辛煮の完成です。
ゴマを和えてもおいしいですよ！
醤油で下味をつけておいた鶏肉と新じゃがいも、ニンニクを素揚げします。
新じゃがいもは揚げたあとフォークで穴を開けて味がしみやすくしておきます。
鍋に水をはってフツフツしてきたら酒を入れてアルコールを飛ばして
砂糖大さじ２と醤油大さじ３を入れて煮汁を作ります。
後は新じゃがと鶏肉を煮込むだけ！ほっくり、こってりの甘辛煮の完成です。
新じゃがのシャキシャキ感を味わうなら千切りレシピ！
軽く火を通すだけでもえぐみがなく食べられる新じゃがいもは
千切りにするととっても美味しいんです！
あのシャキシャキとした食感が癖になりますよ^^
ごま油をひいたフライパンで炒めて塩昆布を混ぜて味付ければ出来上がりです。
味付けが簡単なのが嬉しいですね。
生地を作り、オリーブオイルでかりっと焼いたらできあがりです♪
できあがったガレットは色々な食べ方が出来ますよ！
・マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースをかける
・ケチャップ、スライスチーズをのせてオーブントースターで焼く
・レタス、トマトをはさんでサンドイッチ風にする
また小麦粉の代わりにとろけるチーズを混ぜて焼いてもおいしいですよ！
新じゃがの簡単グラタンは子供にも人気のメニュー♪
子供が大好きなグラタンを新じゃがで作ってみましょう^^
本格的なグラタンも良いけど、まずはささっと簡単に作れる
ポテトグラタンをご紹介します！
たっぷりとじゃがいもを敷き詰めて塩と黒こしょうをかけて味をつけます。
生クリームをじゃがいもが少し出るくらいまで入れたら、表面を覆うほど
たーっぷりとろけるチーズをかけて、そのままオーブントースターで
こんがり焼くだけで美味しいポテトグラタンの出来上がりです！
そしてグラタンは新じゃがいもで作ると、クリーミーなホワイトソースと
とってもよく合うんです^^
ホワイトソースを少しかけたら、炒めた挽肉を敷き詰めてから同じように
ホワイトソースをかけます。
もう一度じゃがいもを並べて表面を覆ったら、残りのホワイトソースを
全部かけて最後にスライスチーズやとろけるチーズをのせ焦げ目用に
パン粉を散らしてオーブントースターで20分。
ジューシーでクリーミーなミート＆ポテトグラタンが出来上がりです。
新じゃがいもを使ったレシピってけっこうたくさんあるんですね！
早めに食べきった方がおいしく食べられる新じゃがいも、使い道に
困ることはなさそうですね。