野菜の皮むきってちょっと面倒ですよね～^^;
特に新じゃがいもって普通のじゃがいもよりコロコロ丸くて小さめ。
そうなると剥きにくい上に数が多いのでちょっと嫌になるときがあります。
新じゃがいもは皮を剥かなくても美味しいのよ～
なんて言われても、皮を剥いて調理したいときもあるんです！
簡単な方法はないでしょうか？
新じゃがいもの皮むきを簡単にする3つの方法
新じゃがいもならではの裏ワザ見つけました！
この方法なら簡単にできそうです^^
しかもその後の調理方法に合わせてできるよう、3つのパターンで紹介します♪
スプーンをじゃがいもに当てたら手前から奥に向かってそぎ取るように動かします。
そうすると・・・するっと綺麗に皮がむけるんです！
この方法と無駄にすることなく薄く皮がむけるので、まん丸い
皮むきじゃがいもにすることができます。
小さい物をそのまま切らずに丸ごと煮たりしたいときにぴったりの方法ですね。
また便利グッズを使う方法もあります。
有名なのは『皮むきグローブむっきー』ですね^^
でもこれって微妙に高いなぁ・・・って思っちゃうんですよね。
1000円くらいでお手頃価格だけど、野菜の皮むきのためだけに
買うのもな・・・って^^；
でも実は100均でも似たような便利グッズがあるんです！
その名も『皮むきスポンジ』このスポンジでこするだけで
きれいに皮がむけちゃいます。
これならケガすることもないし、グローブよりもサッとできて
お手入れも簡単♪そしてなにより安い！！おすすめですよ～♪
その後すぐに氷水で10秒ほど冷やしたらそのまま取り出して剥くだけ！
ツルツル剥けて気持ちいいですよ。
電子レンジで2，3個であれば5～6分程チンします。
その後コップの底などで軽く押しつぶしたらラップを開いて剥くだけ！
押しつぶしたときに裂けたところからするっと皮が剥けますよ。
ラップを開くときには蒸気によるやけどに注意してくださいね。
新じゃがいもは茹で方で味が変わる？！おいしい茹で方
新じゃがいもを茹でてから剥く方法を紹介しましたが、おいしい茹で方も
見てみましょう。簡単に思える「じゃがいもをゆでる」という過程。
でもここでホクホクのおいしいじゃがいもになるかが決まるのです。
ここで基本の3つのポイントです。
メリットもありますがただシンプルに茹でるなら皮付きが基本です。
そうすることで崩れにくく、栄養素が外に出てしまうのを防いでくれます。
その後火を止めて余熱でじっくり火を通します。竹串がすっと刺さればOKですよ^^
強火でぐらぐら煮すぎると崩れるので注意しましょう。
濃厚なじゃがいもになりますよ。
新じゃがいもをシンプルに食す！美味しい塩煮の作り方
ジャガイモの素材の味を楽しめるのが「塩茹で」です。
特に新じゃがいもで作ると柔らかくておいしいですよ^^
作り方もいたってシンプル！まずは良く洗った新じゃがいもを
皮ごと塩茹でします。
茹で上がったら水を切り、粗塩とローズマリー、オリーブオイルを少々かけます。
これだけでちょっとお洒落な香りがする塩ゆでの完成です♪
皮を剥いて食べたい人は茹でる前に皮を剥いてしまいます。
塩ゆでして火が通ったら、お湯を捨てて1分じゃがいもを空だきします。
ちょっと粉を吹いたらお皿に並べて、塩やバターを添えていただきましょう♪
やっぱり新じゃがいもは、まずこんなシンプルなレシピで楽しみたいですね^^