スナップエンドウを美味しく食べるレシピ!旬を食す家庭菜園の育て方

スナップえんどう

スナップエンドウの簡単な炒め物レシピ

スナップエンドウの炒め物のレシピは色々あって迷ってしまいますよね。
スナップエンドウは甘さを活かして炒め物にするのがおすすめです。
またシンプルな味付けにすると甘みが活かされますよ。

スナップエンドウ 炒め物 レシピ

 

味付けは塩味がおすすめで、卵との相性がとても良いので
卵とスナップエンドウ、新玉ねぎを使ったとっても簡単にできる
シンプルな炒め物をご紹介します。

 

スナップエンドウと卵の炒めもの
材料 2人分
・ スナップエンドウ 80g
・ 新玉ねぎ 100g
・ 新じゃがいも 160g
・ 卵 2個
・ 塩 少々
・ オリーブ油 小さじ2杯

卵を使用する油の1/2量で、スクランブルエッグのようにして炒めておきます。
スナップエンドウと新玉ねぎを炒めて、塩で味をととのえてから、
作っておいた炒り卵を戻して混ぜ合わせれば完成です!

新ジャガを加えてもとっても美味しくなります♪

ジャガイモが入るとかなりのボリュームUPなので
お弁当のおかずにもおすすめですよ。
 

スナップエンドウを美味しく食べるサラダレシピ

スナップエンドウは甘さがある野菜なのでサラダに使っても
美味しいので色々なレシピがありますね。

スナップエンドウはシンプルな塩味だけでも十分美味しいですが
マヨネーズとの相性がとても良く、自家製マヨネーズを作って
和えるだけでも立派なサラダになります。

一緒にサラダにすると美味しい野菜は、ブロッコリーやカリフラワーなどです。
和風味、洋風味、どちらも合うので色々なドレッシングを用意して、
ゆでた野菜を盛り合わせして食べるのがおすすめです。

ハム、卵との相性が良いですし、鶏のササミ肉とも合いますので
これらのタンパク質をサラダにプラスすればバランス良くいただけます。

バーニャカウダソースやチーズフォンデュソースにもとっても良く合うので
オシャレな雰囲気やホームパーティーなどに野菜ステイックとスナップエンドウ
を添えても彩りが鮮やかでいいと思いますので色々と試してみて下さいね。

 

スナップエンドウを家庭菜園で育てるには?

とっても美味しいスナップエンドウを家庭菜園で育ててみたいと
思っている方も多いみたですね。自宅で収穫できれば旬の美味しい
スナップえんどうが更に美味しく食べることができますね。

プランターや鉢植えなどでも、少量であれば育てることができるので
マンションのベランダでも栽培が可能ですよ。

スナップエンドウ 家庭菜園

スナップエンドウを自宅で栽培したい場合、種をまくのに適している時期は
10月末から11月半ばです。この期間に種まきを終わらせておきましょう。

できるだけ日当たりが良いところで育てるようにして下さい。

葉が出てきたら成長を促す為に、忘れずに間引きしてあげて下さいね。
つるも伸びてきますのでつるが伸びたら支えをつけてあげます。

収穫できる時期は4月~5月ごろになります。

収穫の時期はかなりポイントになります。開花してからあまり置きすぎると、
せっかくの美味しさが半減してしまうので、花が咲いてから20日後くらいに
収穫するのが良いとされていますので収穫の時期を逃さないようにして下さいね。

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スナップえんどうの種