旬を楽しめる新玉ねぎは生のままサラダにしたり丸焼きにしたりと
できるだけ素材の味を活かしてシンプルな調理法で食べるのがおすすめですよね^^
でも新玉ねぎを活用した美味しいレシピって他にもたくさんあるので
せっかくなので定番のレシピの他にも色々な調理法で新玉ねぎを味わってみては？
簡単だけどとっても美味しい新玉ねぎの人気レシピをご紹介します！
新玉ねぎを使ったスープレシピで人気なのはオニオングラタンスープ！
玉ねぎを使った料理といえば「オニオングラタンスープ」ですね。
ちょっとニューヨーカーな気分にも慣れるお洒落レシピです。
これを新玉ねぎで作るとさらに絶品！ぜひ挑戦して欲しい一品です。
オニオングラタンスープといえば飴色になるまで炒めた玉ねぎですが
これがけっこう手間なんですよね^^;
そこで簡単に作れちゃう時短テクをご紹介します！
軽くラップをかけ500Wの電子レンジで2～3分チンしておけば、この後
炒めるときに飴色玉ねぎがあっという間にできちゃいますよ^^
・新玉ねぎ・・・3個
・バター・・・10g
・オリーブオイル
・水・・・700cc
・コンソメ・・・1個半
・フランスパン
・とろけるチーズ
【作り方】
①フライパンにバターとオリーブオイルを入れて弱火で玉ねぎを炒めます。
②玉ねぎが飴色になったら水とコンソメを入れて煮込み、
塩こしょうで味を整えます。
③ココット皿にオニオンスープとフランスパンを浮かべて、上にたっぷりと
チーズを掛けたらオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
④最後にパセリなどを振りかければ出来上がりです！
けっこう簡単ですよね^^
スープを用意しておいて食べる直前にオーブンに入れればOK！
そうすればパーティーなどのおもてなし料理にも使えるので便利ですよ。
新玉ねぎと豚肉の相性が最高♪豚肉巻き！
肉巻きって見た目の食べごたえもボリューム満点で子供も大人も
大好きなおかずですよね。
この肉巻きも柔らかく火が通りやすい新玉ねぎだと丸ごと包めるので
人気レシピです。育ち盛りの子がいる家庭では重宝しそうですよね。
玉ねぎをただ豚肉で巻いて焼くだけのとてもシンプルなレシピなので、
作り方はとっても簡単！
丸ごと、もしくは食べやすい大きさに切った玉ねぎを豚モモや豚バラで
しっかり巻きます。バラ肉だと二重になるように巻いた方がしっかりと
旨みを閉じ込めることができますよ^^
塩、こしょうで下味を付けたら表面に片栗粉をまぶして、良く熱した
フライパンで表面に焦げ目が付いたらふたをして蒸し焼きにしてしっかり
火を通しましょう♪
焼き上がった肉巻きは味付けで色々なバリエーションが出せますよ。
定番は照り焼きです。
1：1の醤油とみりん、おろし生姜を良く絡めましょう。
軽く醤油を焦がす感じにして焼くと香りが立ちますよ。
生姜の代わりにコチュジャンを入れるとピリ辛になります。
ポン酢と小ネギを和えるとさっぱり和風に！
他には包むときに具を足すのもアリです！
チーズを入れたりキムチを入れたり・・・豚肉に合う食材ならなんでもOK！
肉詰めに近いレシピですが、一応豚肉で巻いているので
こんな肉巻きもありますよ～^^
肉巻きを半分に切ったら中からトロ～っと流れ出てくる
チーズがたまりませんね^^
肉巻きなのに肉を包むなんて贅沢なレシピですよね♪
新玉ねぎが主役のパスタ！人気の絶品レシピ♪
パスタを作る時っていつも玉ねぎはどうしても具材の一部となってしまって
脇役みたいになってしまいますよね。
そこで新玉ねぎが主役になるパスタのレシピをご紹介します！
このパスタは新玉ねぎを使うことにポイントが！
新玉ねぎの「甘み」アンチョビの「塩気」ワインの「酸味」と異なる
３つの味がバランス良く入っているので飽きずに食べられますよ。
・パスタ・・・250g
・新玉ねぎ・・・半分
・春キャベツ・・・2枚
・アンチョビ（フィレ）・・・2尾
・ニンニクのみじん切り・・・１片分
・白ワイン・・・30ml
・オリーブオイル
【作り方】
①玉ねぎは繊維に沿って太めにスライスします。
これでシャキシャキした食感になりますよ^^
②春キャベツは芯を取り除いて一口大に切ります。
③アンチョビは細かく切っておきます。
④フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとアンチョビを
香りがたつまで炒めます。
⑤玉ねぎを入れて炒めたらワインを回しかけて、玉ねぎが少し透明になり
しんなりするまで炒めます。
⑥キャベツとパスタの茹で汁を入れて軽く火を通したら
茹でたパスタを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
新玉ねぎの季節に見かける「春キャベツ」も使った春を感じるパスタですね^^
他にも「ホタルイカ」や「菜の花」などの旬な食材に加えてこのパスタに
合いそうな具材があれば追加してレシピに加えて下さいね^^